Il y a une évolution dans toute chose au fur et à mesure que le temps passe. C'est pour cette raison qu'il me semble important aujourd'hui de revenir sur mon expérience en savonnerie, en saponification à froid pour être plus précise. L'aventure reste...
Février vient de débuter, nous avons attendu l'hiver pendant 3 mois et le printemps arrive déjà… Si les oliviers de Zakros supportent la sécheresse et les canicules estivales grâce à la source du village qui nous permet d'irriguer, ils ont aussi besoin...
Une nouvelle récolte, une nouvelle aventure, une équipe à nouveau formidable, une ambiance sympa, une huile à la hauteur de notre travail et de nos espérances! Avec Bertrand, Manue, Marko, Kosta, Valentino, Vitor et Brigitte Après les vents du sud du...
"Alors!? Comment s'est passée la récolte?" C'est la question que tous nos proches et connaissances nous posent chaque année, mais c'est aussi la question qui va presque remplacer le "Comment ça va?" à chaque fois que l'on va croiser quelqu'un au village!...
La récolte des olives s'est terminée il y a presque trois semaines déjà!! Un moment que je qualifie toujours de "parenthèse" dans notre vie quotidienne parce que quand on est "aux olives", on met le reste de côté et on s'y consacre à fond. C'est une parenthèse...
Deux semaines de récolte, sept travailleurs motivés, 10787 kilos de fruits récoltés pour 2275L d'huile d'olive. Une mise en scène, à chaque moment renouvelée, de filets vidés et de cageots empilés pour de belles olives aux couleurs changeantes, triées,...
Ce petit rendez-vous annuel, compte rendu de notre dernière récolte, est devenu un incontournable pour donner quelques nouvelles d'ici. Si l es cueillettes se suivent et se ressemblent, ce n'est pas le cas pour la quantité. Bien sûr depuis toujours il...
C'est le 5 novembre 2014 que tout a recommencé pour nous : la valse des filets, le bruit du générateur qui alimente les gaules électriques, les cageots qui vont se remplir rapidement...la première olive tombe! C'est l'enthousiasme d'un début de récolte!...
Philippe Lavandy est venu, en famille, participer à notre récolte des olives. C'était en décembre 2008. Photographe professionnel, il nous a laissé les images de son séjour chez nous. Il y en a beaucoup, j'ai dû faire un choix...elles sont disséminées...
La dernière olive a roulé sur les filets...Images d'une belle récolte qui aura duré 21jours. Comme le faisait remarquer Anaïs, les olives c'est normal que cela se passe l'automne...c'est comme les feuilles des arbres, elles tombent...mais pas toutes seules!!!...
Olives en pot, tapenade, huile citron, sirop de caroube, pâte à tartiner à la caroube, aromates et tisanes : tous ces produits s'ajoutent à l'huile d'olive et aux savons. Tous issus de l'agriculture biologique. "Vous avez aussi de la tapenade?"," Vous...
Passage d'Emma parmi nous...une belle rencontre. Sur le bout du bout d’une île, entre soleil, olives et belgicismes. "Nous sommes au courant de l’été 2015. Nous, c’est vous et moi, et moi, jeune fille « éprise de liberté et de grands espaces » (ça c’est...
Nous n'avions jamais pris de travailleurs saisonniers pour nous aider à la récolte. Nous avions toujours calculé que nous ne pouvions pas nous permettre de payer des travailleurs. Et en dehors de l'aspect économique, nous n'avons pas la place pour les...
Partis de Belgique un jour d'éclipse solaire (le 10 mai 1994), nous sommes descendus,Bertrand et moi, en quelques jours,jusque Ancône. De là, nous avons pris le ferry pour Héraklion. Trois jours plus tard nous étions en Crète! Pourquoi la Crète? Bertrand...
Partis d'Arlon (Belgique) en mai 1994, nous nous sommes installés dans la partie orientale de l'île de Crète. Nous prenons soin aujourd'hui de quelques 650 oliviers, entre Zakros et Xerokambos, cultivés en agriculture biologique dans le souci premier...
Cet été, j'ai participé à une formation en savonnerie artisanale. Pas n'importe où, pas n'importe comment... J'avais envie d'en apprendre plus et de partager mon engouement pour le savon dont les recettes se déclinent à l'infini...Infinités de combinaisons...
INGREDIENTS -huile d'olive -gros sel marin -poivre du moulin -basilic frais -pain d'orge dur -tomates juteuses -feta -concombres -poivron rouge -ail -yaourt épais ou fromage blanc -vinaigre -origan,sariette,graines de fenouil... RECETTES Avec ces quelques...
